Nystad NäraMat levererar närproducerat, kravcertifierat kött till ekologiskt medvetna kunder i Kindabygden och Linköpingsområdet.
Sedan 2006 har vi, Anna och Peter Karlsson, drivit gården Nystad, ca 4 mil söder om Linköping. Från start har produktionen drivits av ett starkt engagemang för god omsorg för djurens välbefinnande. I så stor utsträckning som möjligt är produktionen ekologisk. Vår vision är att sälja kött med hög kvalitet direkt till konsument och därför har vi öppnat en Saluhall i Rimforsa där du kan köpa vårt goda kött och andra produkter året om.
Nystad NäraMat levererar nötkött från Simmentaldjur, fläskkött från Linderögrisar och lammkött. Lammköttet är ekologiskt och kommer från Skattgårdens Lamm. Vi har också egna höns som värper ekologiska ägg. Under säsongen levererar vi viltkött från hjort och vildsvin.
Den 24 augusti 2011 öppnade vi vår Saluhall och Kafé i Rimforsa, precis vid rondellen på 34:an. Det är ett perfekt rastställe för alla som ska besöka Astrid Lindgrens värld, eller som passerar förbi av någon annan anledning och Rimforsaborna får möjlighet att köpa närproducerat och ekologiskt kött till vettiga priser. I butiken kommer vi att stycka och sälja vårt eget kött, samt erbjuda närproducerade varor från Kindabygden. Dessutom kommer vi att fortsätta med Rimfoods anrika tillverkning av ostkaka och kalvdans, som förstås kommer att säljas i butiken. Louise Johansson har flyttat sin pralintillverkning till våra lokaler och den ljuvliga chokladen går att köpa i Saluhallen.
Vi köpte Nystad gård våren 2006. Husen och ekonomibyggnaderna var i uselt skick och och vi fick börja med att riva ett hus och ett magasin. Vi totalrenoverade drängstugan som fick bli vårt nya boningshus. I samma veva blev vi erbjudna att köpa granngårdens Simmentalbesättning (en speciell nötköttsras). Vi fick bråttom med att renovera och bygga ut lagården för att kunna ge dem en bra boendemiljö. Vår fina bondgård ligger i Opphem, ett par kilometer från Rimforsa. Idag kan man se både kor, grisar och hönor på gården. Dessutom erbjuder vi en helt nyrenoverad lägenhet på gamla höskullen. Den kan man boka veckovis för att bo på bondgård. Tack vare ett fint konferensrum passar den också perfekt för konferensen för upp till åtta deltagare.
Vi tycker att det är viktigt med mat som produceras nära konsumenten och vi vet att allt fler uppskattar att köpa produkter direkt från oss bönder. Därför bestämde vi oss redan från början att satsa på direktförsäljning av kött till medvetna konsumenter som ville vara säkra på att köpa kött från djur som haft ett bra liv och som inte fått i sig onödiga tillsatser.
Förutom vår egen gård, arrenderar vi idag två gårdar, Värna och Bersebo. Sammanlagt har vi 61 hektar åker och 42 hektar bete.
Under läsåret 2011/2012 har Kinda kommun beslutat att köpa nötkött från Nystad Nära Mat för servering av mat i förskolorna och grundskolorna i Kinda, samt äldreboendet i Horn.
Det är viktigt för oss att våra djur har det bra från vaggan till graven. Därför är vi måna om att använda ett slakteri som dels ligger nära Nystad och som har ett arbetssätt som inte är stressande för djuren. Basunda gårdsslakteri i Björkfors är ett litet slakteri, där de endast tar emot fem nötdjur i taget, vilket gör det till en mycket mindre stressande upplevelse. Djuren hanteras bara av människor (inte av maskiner) och det tar aldrig mer än två timmar efter det att djuren kommit fram innan de är slaktade.
Läs gärna mer om hur vi tar hand om våra kor, grisar och höns!Välkomna till oss på Nystad Nära Mat!
Anna och Peter Karlsson
