Våra KRAV-certifierade kor
Nystad NäraMats nötkött finns till salu i Saluhallen i Rimforsa. Om du har speciella önskemål kan du fortfarande beställa kött direkt från oss genom att ringa eller maila!
På Nystad gård bor det 76 kor, avelstjurar, ungdjur och kalvar. I år fick vi 29 kalvar som föddes under februari till maj. Korna är av rasen Simmental, som tillhör de tunga köttraserna och ger mycket gott kött. Rasen härstammar från Schweiz, och kom till Sverige 1974. I Sverige används den bara för köttproduktion, men i bl.a. Schweiz förekommer den som både mjölkko och för köttproduktion.
Hos oss går kalven med sin mamma tills den är ca 6 månader. Både kor och jordbruk är KRAV certifierat. För djurens del innebär det att de ska ha lite större liggyta och gå ute på bete minst 5 månader om året. Vi släpper ut våra djur i samband med kosläppet den 1 maj. Korna går ute till slutet av oktober, och kalvarna får komma in i mitten av september, då de skiljs ifrån korna. Våra djur får växa i egen takt och äter endast grovfoder från vår egen gård. Eftersom vi inte driver på deras tillväxt, tar det lite längre tid innan de blivit stora nog för slakt. Efter slakt hängmörar vi alltid nötköttet i 14 dagar. Tack vare våra metoder, får vi fram ett mycket smakrikt kött.Det är viktigt för oss att ha en så miljövänlig djurhållning som möjligt och därför valde vi att bygga vår ladugård med djupströbädd. Det betyder att ladugårdens väggar inte är helt förslutna utan tillåter god ventilation. Under tiden som djuren går inne, strör vi halm på golvet varje dag för att korna ska få det torrt och skönt. Tack vare att halmen tillsammans med gödslet under vintern blir till en egen värmekälla (man brukar säga att ströbädden brinner), får vi en uppvärmning av ladugården som inte drar någon el. När korna släpps ut på våren tar vi till vara på ströbädden för att gödsla våra åkrar där vi odlar spannmål.
På Nystad bedriver vi både jordbruk och köttproduktion med Krav certifiering (läs om KRAV här). För att vara Kravcertifierad kontrolleras vi varje år av ett certifieringsorgan. Vi går bl.a. igenom veterinärbehandlingar av djuren, vi redovisar vad de fått att äta och vad vi har odlat på åkrarna. Till sist går vi ut och besiktigar djuren. Kontrollorganet genomför även oanmälda besök, och kan även kontrollera bokföringen för att se att inget undanhålls. 
